Aroma dulce și picantă a scoarței de scorțișoară este iubită în întreaga lume. Scorțișoara este derivată dintr-un arbore tropical veșnic verde care crește până la 13 metri înălțime și are scoarță, frunze și flori foarte parfumate. Scoarța de scorțișoară are o lungă istorie a utilizărilor culinare, dar uleiul său esențial este surprinzător de versatil. Scorțișoara este frecvent utilizată în apă de gură și gume de mestecat.